毎年、春と秋に紫カリフラワーを栽培しています。すると、あるものは色が薄く白っぽい、あるものはとても濃い紫色をしている事に気が付きます。なぜだろう、全部濃い紫色に出来ないだろうか、と考え今年の春は株間をいつもより広げて日光をより当たる様にしてみよう、と試したのでした。...

今年もズッキーニの収穫が本格的に始まりました！ 毎年恒例の丸ズッキーニを始め、緑と黄色の3種類です。緑と黄色は縦に白いストライプが入るスタイリッシュな品種です。 丸ズッキーニはその形を活かして、中をくりぬき肉詰めした調理がおすすめです。もちろん、普通にオリーブオイルで炒めて...

「“安全”とは、受け入れられないリスクの無いこと」 私たちの生活の周りには、たくさんの安全基準があります。安全が満たされているならば、それは私たちの“安心”にもつながるでしょうか。 それには、「その基準値の根拠は何か」を知る事が必要です。...

ラフレールのお野菜は、有機JAS認証をまだ取得していません。その為、「有機野菜」とか「Organic」といった表示は有機JAS法により一切する事が出来ません。また「無農薬～」という表示については、特別栽培農産物に係る表示ガイドラインで表示禁止事項に指定されています。...

育苗ハウスで種まきや鉢上げ作業をしている時には、大抵ラジオを聴きながら行っています。この間NHK第2放送で流れていたフランス語講座応用編「ファッションをひもとき、時を読む」をぼんやり流し聴きしていたら、ファッションとスタイルの違いについて解説していました。これって何の野菜を...

ラフレールのお野菜の圃場では、管理機で耕耘するとどこからともなく鳥たちが集まってくる、そんな光景がよく見られます。そして掘り起こされた土の中に潜んでいた、いもむしを食べてくれます。 やってくる鳥は主に3種類。セグロセキレイ、ツグミ？、そしてカラスです。 害虫防除の強い味方達です！

ラディッシュ第2弾のお知らせです。紫、紅白（丸）、紅白（長）、ピンクの4種類です。 数量少なめなのですぐに終わってしまいますが、見かけたら是非お試し下さい!

ラフレールのお野菜の中でも人気のお野菜のひとつ、サラダカブの収穫が始まりました。 こちらはレストランのお客様にも毎年ご購入頂いてます人気のお野菜です。 肉質がやわらかくてみずみずしく、甘みのあるとてもおいしいカブです。 お日様の光が当たるカブの頭部は、うっすらと黄緑色に色づ...

今年初めて、ジャガイモのトンネル栽培に挑戦しました。目的は、①元肥1発で追肥省略、②マルチ栽培で除草・土寄せ作業の省略、③収穫の短時間化、④収穫時期のずらしなどです。 とりあえず問題無く生長している様ですが、まだまだ気が抜けません。5月初めの収穫を狙っていますが・・・、どう...

ラフレールのお野菜では、全てのお野菜で化学肥料・化学農薬を一切使用しません。肥料は鶏糞堆肥や豚糞堆肥を使用していました。しかしこれらだけだとリン・カリ・石灰（カルシウム）が過剰になっていき、pHも高くなる見込みがつきました。そこでそうなる前に何か手を打とうと始めたのが米ぬか...